Supa de varză dulce cu kaizer afumat

Ingrediente: 1 căpățînă varză, 1 ceapă, 2 morcovi, 1 crenguță mică cimbru, 1 cană (250 ml ) bulion, kaizer afumat (sau orice afumătură)
50 ml ulei, 3 linguri făină, 400 grame smîntînă, sare după gust.
Preparare: Kaizerul se taie bucăți potrivite și se pune la fiert. Varza se taie fideluță, morcovii se pot taia rondele sau în 4. Cînd kaizerul a fiert se pun morcovii, ceapa întreagă care după ce dregem supa o scoatem, crenguța de cimbru și cînd morcovii au fiert pe jumătate adăugăm și varza și lăsăm să fiarbă și aceasta.
Acum trecem la dresul supei în următorul fel: punem uleiul la încălzit și adăugăm făina lăsînd să dea un sfîrîit împreună, apoi adăugăm la aceasta bulionul amestecînd să nu se facă gogoloașe. Din zeamă turnăm peste rîntașul cu bulion și apoi adăugăm totul la varză. Potrivim gustul cu sare dacă mai e nevoie. Separat într-un vas punem smîntîna și din zeama fierbinte adăugăm cîte puțin amestecînd pînă devine compoziția lichidă. Totul turnăm apoi peste zeama cu varză și lăsăm să dea un clocot.cot. (eu procedez asa cu smantana sa nu mi

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!